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信用貸款期數生食水產品沙律餐飲具合格率最低 多種細菌超標，可引起食物中毒
大傢都有經常外出“下館子”的經歷，餐館的衛生狀況和食品安全由此引人關註。東莞市食品藥品監督管理局今年對熟肉制品、食用油、乳制品等25個品種共2000批次進行瞭抽檢，合格率為93.55%。日前，抽檢具體結果公佈。在不合格批次中，生食水產品、沙律合格率最低，分別為56.8%、71.1%。而餐飲具的合格率也僅為83.5%。至於不合格原因，主要是生食水產品、沙律檢出金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等細菌超標。記者瞭解到，金黃色葡萄球菌對腸道破壞性大，副溶血性弧菌主要來自海產品，均可引發食物中毒。檢2000個批次，合格率為93.55%餐飲服務環節監督抽檢工作是市政府2012年“十件實事”之一。市食藥局有關負責人介紹，“根據我市各地飲食消費習慣和餐飲業分佈狀況，抽檢范圍涵蓋32個鎮街和松山湖、虎門港的各類型餐飲單位。同時，結合餐飲服務食品安全專項整治，將中央廚房、大中型餐飲單位、學校食堂、企業食堂、旅遊景點沿線餐飲單位列為瞭重點區域，將違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑列為重點抽檢項目。”根據統計，全年共抽檢熟肉制品、醃臘肉制品、餐飲具、食醋、盒飯、自制冰淇淋、食用油、乳制品、辣椒醬（粉）、沙律、生食水產品、火鍋底料、自制調味料、肉丸、面食制品、米線、食用煎炸油、豬肉（豬肝）、月餅、分裝飲料、貝類水產品、海水魚蝦（淡水魚）、餐飲具（大腸菌群）、餐飲具（洗滌劑殘留）、食用菌等25個品種共2000批次，其中合格1871批次，合格率93.55%。水產品沙律餐飲具不合格率居前三位抽檢發現，不合格批次有129個，合格率最低的品種為生食水產品、沙律，分別為56.8%、71.1%，其次是餐飲具，合格率為83.5%。市食藥局有關負責人說，今年生食水產品共抽檢12傢44批次，不合格10傢19批次，其中檢出不合格生食水產品的海鮮酒傢1傢1批次、大型酒店5傢14批次、日本餐廳3傢4批次。沙律共抽檢15傢45批次，不合格8傢13批次。其中檢出不合格沙律的大型酒店4傢9批次、日本餐廳2傢2批次、西餐廳2傢2批次。本次餐飲具抽檢全部都是抽取自行消毒的餐飲單位，共抽檢71傢400批次，不合格18傢38批次，其中大型酒店有1傢1批次不合格；大中型餐館有11傢21批次；食堂有3傢7批次；小餐館有3傢10批次。記者瞭解到，生食水產品主要是金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、沙門菌超標，沙律主要是金黃色葡萄球菌超標，餐飲具主要是大腸菌群、烷基（苯）磺酸鈉超標。不合格原因主要是多種細菌超標為什麼生食水產品、沙律、餐飲具合格率比較低？該負責人說，食物加熱煮熟能將大部分細菌殺死，而生食水產品和沙律均為生食食物，缺少加熱煮熟過程，原材料采購、運輸、加工、保存等不當，都可能產生污染，導致細菌超標。至於影響到餐飲具合格率的因素，該負責人解釋，大腸菌群不合格主要是餐具沒有清洗、消毒幹凈或在貯存中被污染，餐具清洗、消毒、保潔三個環節任何一個工作不到位都會造成大腸菌群不合格。烷基（苯）磺酸鈉不合格是餐具使用洗滌劑後沖洗不幹凈，有洗滌劑殘留物。市食藥局有關負責人介紹，大腸菌群是食品被污染的指標。金黃色葡萄球菌為侵襲性細菌，能產生毒素，對腸道破壞性大，金黃色葡萄球菌腸炎起病急，中毒癥狀嚴重，主要表現為嘔吐、發熱、腹瀉。而沙門氏菌中毒的癥狀主要由急性腸胃炎為主。副溶血性弧菌是一種嗜鹽性細菌，進食含有該菌的食物，主要來自海產品，“加工海產品的案板上副溶血性弧菌的檢出率高，副溶血性弧菌食物中毒，主要會引起腹瀉。”提醒外出就餐，看到“笑臉”吃得安全那日常飲食消費該如何預防？市食藥局提醒，市民外出就餐時，首先要看餐館證照是否齊全，不到證照不全的餐館消費。其次，要看餐館的環境衛生，“這方面大傢多數隻看就餐場所而忽略看廚房，而食物衛生主要還是在廚房。目前，餐飲環節監管部門對餐飲企業推行量化分級管理，並實行量化臉譜公示，A、B、C級分別大笑、微笑、平臉，大傢選擇就餐場所時，可選擇A、B級的餐館就餐。”此外，未經煮熟的食品，細菌感染的風險較高，大傢對就餐場所的衛生狀況瞭解不詳時，可盡量少消費刺身、沙律、涼菜、燒鹵熟肉等高風險食品。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-12-12/148920092.html不動產二順位設定怎麼貸款比較會過件
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